Von 2000 bis 2009 war Joseph Rast Dirigent Bläserorchesters am humanistisch/musischen Gymnasium bei St. Stephan in Augsburg. In wöchentlicher Probenarbeit und der jährlichen Arbeitsphase während der Projektwoche am Schuljahresende erarbeiten sich die jungen Musiker um ihren Dirigenten die großen Werke der klassischen Musik, wie zum Beispiel die Ouvertüre zu Egmont von L. v. Beethoven oder die Ouvertüre zu Nabucco von G. Verdi, aber ebenso die Filmmelodien zu „James Bond 007“, zu „Fluch der Karibik“ oder zu den Klassikern der Westernfilmmusik von Ennio Morricone und den Highlights aus Musicals wie Grease und Cats. Auch Solokonzerte für die jungen Solisten des Orchesters kamen in eigens vom Dirigenten angefertigten Arrangements zur Aufführung. So erklang das Concertino für Klarinette von C. M. v. Weber genauso wie das Doppelkonzert für zwei Hörner von A. Vivaldi.
Höhepunkt dieser fruchtbaren Tätigkeit war sicher die Romreise mit Papstaudienz und musikalischer Umrahmung eines Gottesdienstes im Mai 2008.
Die Orchester der Musikvereine aus Altomünster, Kühbach und Obergriesbach, die allesamt von Joseph Rast geleitet werden, bilden das Rückgrat des Bezirksorchesters Wittelsbacher Land im Allgäu-Schwäbischen Musikbund. Dieses Auswahlorchester ist das jüngste Produkt der unermüdlichen Schaffenskraft des Kapellmeisters Sepp Rast.
Die Notwendigkeit, auf die Schnelle ein passendes Stück zu finden, das meinen Klangkörpern, oder einer Formation meiner Schüler maßgeschneidert ist, veranlasste mich bereits vor vielen Jahren, Stücke für den eigenen Bedarf zu arrangieren. Daraus entwickelte sich ein weiterer Schwerpunkt meiner musikalischen Tätigkeit. Kompositionen und Arrangements für Duo, Trio und Quartett bis hin zum sinfonischen Blasorchester sind die Früchte dieser Leidenschaft. Die gesamten, im Selbstverlag erschienenen Ausgaben können unter rastsepp@freenet.de bestellt werden.